Tout savoir sur Reuilly
Reuilly est une petite appellation du Centre-Loire, située à cheval sur l'Indre et le Cher, à l'ouest de Bourges et au sud de Quincy. C'est l'une des plus anciennes appellations de la région, reconnue en 1937, et l'une des plus discrètes.
L'appellation produit les trois couleurs. Les blancs, à base de sauvignon blanc, représentent la plus grande part de la production et ce sont eux qui font sa réputation. Les rouges sont issus du pinot noir, et le rosé, plus original, est traditionnellement élaboré à partir de pinot gris, un cépage à peau rosée qui donne un vin très pâle, presque gris, aux notes délicates. Ce rosé est une spécialité locale très appréciée.
Le vignoble occupe des coteaux et des terrasses le long de la rivière Arnon, sur des sols variés : marnes et calcaires du Kimméridgien, comme à Sancerre, et sables et graviers anciens, comme à Quincy. Cette diversité donne des vins aux nuances différentes selon les parcelles.
Dans le verre, un Reuilly blanc offre une robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez associe agrumes (citron, pamplemousse), fruits blancs, bourgeon de cassis, fleurs blanches, et une note minérale. La bouche est vive, fraîche, légère, avec une belle acidité et une finale nette. Il se boit jeune, dans les deux à trois ans, pour profiter de sa fraîcheur.
À table, le Reuilly blanc accompagne les fromages de chèvre de la région (valençay, pouligny-saint-pierre, selles-sur-cher), les fruits de mer, les huîtres, les poissons grillés, les salades et les asperges. C'est aussi un très bon vin d'apéritif. Servez-le bien frais, autour de 9 à 10 °C.
Reuilly est une belle découverte, souvent à prix doux, pour les amateurs de sauvignon de Loire. Pour un style voisin, voyez Quincy et Menetou-Salon ; pour plus de minéralité, Sancerre.
Profil décrivant le style typique de l'appellation ; il varie selon le producteur et le millésime. Prix indicatif d'une bouteille courante.