Tout savoir sur Rosé de Loire
Le Rosé de Loire est une appellation régionale de la vallée de la Loire, qui couvre principalement l'Anjou, le Saumurois et une partie de la Touraine. Elle a été créée en 1974 pour valoriser des rosés secs, à côté des rosés plus doux qui ont fait la réputation de l'Anjou, comme le Rosé d'Anjou et le Cabernet d'Anjou.
La différence est importante : le Rosé de Loire est obligatoirement un vin sec, contrairement à ses cousins angevins, qui sont demi-secs ou tendres. Il répond donc à la demande des amateurs de rosés frais et désaltérants, dans un style plus proche des rosés de Provence.
Les cépages autorisés sont nombreux : le cabernet franc et le cabernet sauvignon, qui doivent représenter une part importante de l'assemblage, le grolleau, le gamay, le pineau d'Aunis et le pinot noir. Cette diversité donne des vins aux nuances variées selon les producteurs.
Le terroir de l'Anjou, entre schistes et tuffeau, et le climat doux, influencé par l'océan, donnent des raisins frais et aromatiques. Les rosés sont élaborés par pressurage direct ou par une courte macération.
Dans le verre, un Rosé de Loire offre une robe rose pâle à saumon. Le nez associe petits fruits rouges (groseille, fraise, framboise), agrumes, fleurs, parfois une touche végétale fraîche apportée par le cabernet. La bouche est sèche, vive, légère, désaltérante, avec une belle acidité et une finale nette. Il se boit jeune, dans l'année suivant la vendange.
À table, il accompagne l'apéritif, la charcuterie, les rillettes, les salades composées, les grillades, les poissons, la cuisine asiatique et les repas d'été. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C.
C'est un rosé sec à petit prix, souvent méconnu. Pour un style voisin, voyez les Côtes de Provence ou le Marsannay rosé ; pour un rosé plus tendre, le Rosé d'Anjou ou le Cabernet d'Anjou.
Profil décrivant le style typique de l'appellation ; il varie selon le producteur et le millésime. Prix indicatif d'une bouteille courante.