Tout savoir sur Grignan-les-Adhémar
Grignan-les-Adhémar est une appellation de la vallée du Rhône méridionale, dans le sud de la Drôme, entre Montélimar et la Drôme provençale. Elle porte le nom du village de Grignan, célèbre pour son château où séjourna la marquise de Sévigné, et de la famille des Adhémar qui le fit construire. Elle s'appelait autrefois Coteaux du Tricastin.
C'est une région de transition entre le Rhône et la Provence, où la vigne côtoie les champs de lavande, les oliviers et les chênes truffiers : le Tricastin est l'une des principales zones de production de truffe noire en France. Le climat est méditerranéen, mais plus frais et plus venté que plus au sud, avec un mistral fréquent.
L'appellation produit surtout des rouges, mais aussi des rosés et des blancs. Les rouges assemblent grenache et syrah, complétés par le cinsault, le mourvèdre et le carignan. Les blancs utilisent les cépages rhodaniens : grenache blanc, clairette, marsanne, roussanne, viognier.
Dans le verre, le rouge offre une robe rubis, un nez de fruits rouges frais, d'épices douces et de garrigue, et une bouche légère, souple, fraîche. Ce sont des vins de plaisir, à boire dans les deux à quatre ans.
À table, ils accompagnent charcuterie, grillades, tians de légumes, omelette aux truffes, volailles et fromages de chèvre comme le picodon, produit tout près. Servez-le autour de 15 °C.
Grignan-les-Adhémar reste une appellation discrète et abordable, souvent produite par des caves coopératives et quelques domaines familiaux. Pour un style proche, les Côtes du Rhône, Vinsobres et le Ventoux sont ses voisins ; hors du Rhône, les Corbières et le Fronton offrent des rouges fruités tout aussi accessibles.
Profil décrivant le style typique de l'appellation ; il varie selon le producteur et le millésime. Prix indicatif d'une bouteille courante.