Tout savoir sur Lirac
Lirac est une appellation de la rive droite du Rhône, dans le Gard, située juste en face de Châteauneuf-du-Pape. Elle regroupe quatre communes, dont Lirac et Roquemaure, d'où partaient autrefois les vins de la région vers le reste de l'Europe. La tradition rapporte que les tonneaux de vin y étaient marqués « CDR », pour « Côte du Rhône », ancêtre lointain de l'appellation régionale actuelle.
Le terroir ressemble beaucoup à celui de Châteauneuf : terrasses de galets roulés, sables, argiles et calcaires. Le climat est méditerranéen, sec et ensoleillé, balayé par le mistral. Cette proximité géologique avec son illustre voisin explique la qualité grandissante des vins de Lirac, longtemps méconnus.
L'appellation produit les trois couleurs, ce qui est rare dans la région. En rouge, l'assemblage repose sur le grenache, complété par la syrah, le mourvèdre et le cinsault. Les rosés de Lirac rappellent ceux de Tavel, voisine immédiate.
Le style des rouges est généreux et épicé, avec un peu plus de fraîcheur que les vins de la rive gauche. La robe est soutenue. Le nez offre des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de cerise, de cassis, de garrigue, de poivre et de réglisse. La bouche est ronde, avec des tanins souples et une bonne longueur. Les vins sont plaisants dès trois ans et les meilleures cuvées se gardent une dizaine d'années.
Plusieurs domaines de Châteauneuf-du-Pape ont investi à Lirac, ce qui a contribué à faire progresser l'appellation et à en améliorer la notoriété.
À table, Lirac rouge accompagne les grillades, l'agneau, la daube, les plats provençaux, la charcuterie, les fromages de chèvre et de brebis. Servez-le autour de 16 °C.
C'est l'une des meilleures pistes pour trouver un vin dans l'esprit de Châteauneuf-du-Pape à un prix nettement plus accessible.
Profil décrivant le style typique de l'appellation ; il varie selon le producteur et le millésime. Prix indicatif d'une bouteille courante.