Tout savoir sur Fronsac
Fronsac est une appellation de la rive droite, située à l'ouest de Libourne, au confluent de la Dordogne et de l'Isle. Le paysage y est vallonné, dominé par le tertre de Fronsac, une butte d'où l'on voit tout le Libournais. Ce relief, rare dans le Bordelais, donne de nombreux coteaux bien exposés.
Ce vignoble a connu une grande réputation par le passé : aux XVIIIe et XIXe siècles, ses vins étaient souvent vendus plus cher que ceux de Saint-Émilion ou de Pomerol. Il a ensuite perdu de son aura, avant de connaître un renouveau à partir des années 1990, grâce à l'arrivée d'investisseurs et de vignerons ambitieux.
Les sols sont surtout argilo-calcaires, posés sur une roche appelée molasse du Fronsadais. Le merlot domine nettement, accompagné de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon et de malbec. Au sein de l'appellation, les meilleurs coteaux forment l'appellation Canon-Fronsac.
Le style de Fronsac est généreux et structuré. Les vins offrent une robe sombre, des arômes de fruits noirs, de mûre, de prune, avec des notes d'épices douces, de réglisse et parfois une touche minérale. La bouche est plus charpentée que celle d'un merlot de plaine, avec des tanins présents mais ronds et une bonne fraîcheur. Ils gagnent à vieillir cinq à dix ans, voire plus pour les meilleures cuvées.
À table, Fronsac accompagne les viandes rouges, l'agneau, le canard, les plats mijotés comme la daube ou le bœuf bourguignon, ainsi que le gibier. Servez-le autour de 16 à 17 °C, en carafe une heure s'il est jeune.
Fronsac est souvent cité parmi les meilleures affaires de Bordeaux : on y trouve des merlots de caractère, proches dans l'esprit de ceux de Pomerol, à des prix encore très raisonnables.
Profil décrivant le style typique de l'appellation ; il varie selon le producteur et le millésime. Prix indicatif d'une bouteille courante.