Tout savoir sur Oregon Pinot Gris
L'Oregon est un État du nord-ouest des États-Unis, sur la côte pacifique, au nord de la Californie. Sa principale région viticole, la Willamette Valley, s'étend au sud de Portland. Elle est surtout célèbre pour son pinot noir, mais le pinot gris y est le cépage blanc le plus planté et l'une de ses grandes spécialités.
L'histoire du pinot gris en Oregon remonte aux années 1960. Un pionnier de la viticulture de la région, David Lett, fondateur du domaine The Eyrie Vineyards, y aurait planté les premières vignes de pinot gris des États-Unis en 1965. Le cépage a ensuite connu un grand succès, au point de devenir un emblème de l'État.
Le pinot gris est une mutation du pinot noir, à la peau grise ou rosée. Le même cépage donne des vins très différents selon les régions : en Italie, sous le nom de pinot grigio, il donne des vins légers, secs et neutres ; en Alsace, il donne des vins riches, ronds, souvent avec un peu de sucre résiduel. Le pinot gris de l'Oregon se situe entre ces deux styles : plus riche et plus aromatique que le pinot grigio italien, mais généralement plus sec et plus frais que le pinot gris alsacien.
Le climat de la Willamette Valley est frais et tempéré, avec des étés secs et ensoleillés et des nuits fraîches. Les sols sont variés, souvent volcaniques ou sédimentaires.
Dans le verre, un pinot gris de l'Oregon offre une robe jaune pâle à doré, parfois avec des reflets cuivrés. Le nez associe poire, pomme, pêche, melon, agrumes, fleurs blanches, parfois des notes d'épices douces et de miel. La bouche est ronde, souple, avec une texture légèrement onctueuse, une belle fraîcheur et une finale fruitée. Il se boit dans les un à quatre ans.
À table, il accompagne le saumon, les fruits de mer, la volaille, le porc, la cuisine asiatique, les plats aux champignons et les fromages doux. Servez-le autour de 10 à 11 °C.
Pour l'amateur de vins français, il rappelle un pinot gris d'Alsace en version plus sèche, ou un Saint-Véran.