Tout savoir sur Monthélie
Monthélie est un petit village de la Côte de Beaune, perché sur une colline entre Volnay et Meursault. C'est l'une des appellations communales les plus discrètes de Bourgogne, longtemps restée dans l'ombre de ses prestigieuses voisines. Elle a d'ailleurs souvent vendu ses vins sous l'appellation Côte de Beaune-Villages par le passé.
L'appellation produit majoritairement des rouges à base de pinot noir, et une petite quantité de blancs de chardonnay. Elle compte plusieurs premiers crus, dont la plupart sont situés dans la continuité des premiers crus de Volnay, comme Sur la Velle, Les Champs Fulliot ou Les Duresses.
Le vignoble occupe des coteaux bien exposés, sur des sols de calcaires et de marnes. Le terroir le plus proche de Volnay donne des vins de style comparable, avec une certaine finesse. Le village, très ancien, compte quelques domaines familiaux réputés.
Le style de Monthélie se situe entre l'élégance de Volnay et une certaine fermeté rustique. Dans le verre, on trouve une robe rubis, des arômes de fruits rouges (cerise, framboise, groseille), de violette, d'épices légères, et avec l'âge des notes de sous-bois. La bouche est fraîche, avec des tanins fins à un peu fermes dans la jeunesse, et une bonne longueur. Les vins se boivent entre trois et dix ans selon les cuvées et les millésimes.
À table, Monthélie accompagne les volailles rôties, le veau, le lapin, le porc, les œufs en meurette, le jambon persillé, les terrines et les fromages à pâte molle comme le brillat-savarin ou le cîteaux. Servez-le autour de 15 à 16 °C.
C'est une très bonne adresse pour découvrir le pinot noir de la Côte de Beaune à prix sage. Pour un style plus fin, voyez Volnay ; pour plus de structure, Pommard. Savigny-lès-Beaune offre un rapport qualité-prix voisin.
Profil décrivant le style typique de l'appellation ; il varie selon le producteur et le millésime. Prix indicatif d'une bouteille courante.