Tout savoir sur Vosne-Romanée
Vosne-Romanée est un village de la Côte de Nuits, entre Nuits-Saint-Georges et Vougeot, souvent considéré comme le berceau des plus grands vins rouges de Bourgogne. Son finage abrite une concentration exceptionnelle de grands crus, dont la Romanée-Conti, la Tâche, le Richebourg, la Romanée-Saint-Vivant et la Romanée, parmi les vins les plus recherchés et les plus chers du monde.
L'appellation communale Vosne-Romanée couvre les vignes du village et ses premiers crus, comme les Suchots, les Beaux Monts, les Malconsorts ou Cros Parantoux. Les grands crus ont leurs propres appellations et ne sont pas inclus dans ce périmètre. Les vignes de la commune voisine de Flagey-Échezeaux peuvent aussi produire du Vosne-Romanée.
Le terroir est fait de calcaires et de marnes recouverts de sols argilo-calcaires peu profonds, sur un coteau orienté à l'est. Le pinot noir y trouve des conditions idéales, et les vignerons parmi les plus réputés de la région y sont installés.
Dans le verre, le Vosne-Romanée offre une robe rubis profonde et brillante. Le nez est raffiné et complexe : fruits noirs et rouges (cerise noire, cassis, framboise), violette, épices douces, et avec l'âge des notes de sous-bois, de cuir et de truffe. La bouche est veloutée, élégante, à la fois riche et fine, avec des tanins soyeux. Un bon Vosne-Romanée se garde dix ans et plus.
À table, il accompagne les viandes rouges délicates, le gibier à plume, le canard, les volailles fines, les plats aux champignons ou à la truffe et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 °C.
C'est l'un des villages les plus chers de Bourgogne. Pour un style voisin à prix plus doux, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis sont tout proches. Hors de Bourgogne, la Côte-Rôtie et le Margaux offrent une même alliance de finesse florale et de profondeur.
Profil décrivant le style typique de l'appellation ; il varie selon le producteur et le millésime. Prix indicatif d'une bouteille courante.