Tout savoir sur Eden Valley Riesling
L'Eden Valley est une région viticole d'Australie-Méridionale, située à l'est de la Barossa Valley, sur les hauteurs de la chaîne du Mont Lofty. Elle fait partie, avec la Barossa, de la grande zone de la Barossa, mais elle s'en distingue nettement par son altitude et son climat plus frais.
Les vignes de l'Eden Valley poussent généralement entre 400 et 600 mètres d'altitude, dans un paysage de collines rocailleuses, d'eucalyptus et de pâturages. Le climat est frais, avec des nuits froides, ce qui permet aux raisins de conserver une acidité élevée. Les sols sont pauvres, souvent faits de roches anciennes décomposées, de schistes et de granites.
Le riesling y a été planté dès le XIXe siècle par les immigrants allemands venus de Silésie, qui ont aussi colonisé la Barossa. L'Eden Valley est, avec la Clare Valley voisine, l'une des deux régions australiennes les plus réputées pour ce cépage. Les rieslings australiens se distinguent des rieslings allemands par leur style : ils sont presque toujours secs, très tendus et très aromatiques.
L'Australie a aussi été pionnière dans l'utilisation de la capsule à vis pour les vins blancs, notamment pour les rieslings, afin de préserver leur fraîcheur. Les producteurs de Clare et d'Eden Valley ont largement contribué à cette évolution au début des années 2000.
Dans le verre, un riesling de l'Eden Valley offre une robe jaune très pâle aux reflets verts. Le nez associe citron vert, pamplemousse, pomme verte, fleurs blanches, et une note minérale. Avec l'âge, il développe des arômes de pain grillé, de miel et d'hydrocarbure (le fameux arôme « pétrolé » du riesling). La bouche est très vive, sèche, tendue, avec une acidité tranchante et une finale longue et nette. Jeune, il est éclatant ; il peut aussi vieillir dix à vingt ans.
À table, il accompagne les fruits de mer, les huîtres, les poissons crus ou grillés, les sushis, la cuisine thaïe et vietnamienne. Servez-le autour de 8 à 10 °C.
Pour l'amateur de vins français, il rappelle un riesling d'Alsace sec, avec encore plus de tension.