Tout savoir sur Gros Plant du Pays Nantais
Le Gros Plant du Pays Nantais est un vin blanc produit dans le vignoble nantais, à l'embouchure de la Loire, sur la même zone que le Muscadet. Longtemps vin délimité de qualité supérieure, il est devenu appellation d'origine contrôlée en 2011.
Il est issu exclusivement de la folle blanche, appelée ici gros plant. Ce cépage, venu des Charentes, y servait autrefois à produire le vin destiné à la distillation du cognac et de l'armagnac. Dans le pays nantais, il donne des vins très vifs, à l'acidité tranchante, souvent considérés comme les plus secs de France.
Comme le muscadet, le gros plant est souvent élevé sur lies, c'est-à-dire laissé au contact des lies fines de fermentation jusqu'à sa mise en bouteille, ce qui lui apporte un peu de rondeur et parfois une légère perle. La mention « sur lie » figure alors sur l'étiquette.
Dans le verre, la robe est très pâle, presque incolore, avec des reflets verts. Le nez associe citron, pomme verte, fleurs blanches et une note iodée. La bouche est légère, très vive, désaltérante, avec une finale saline. Il se boit jeune, dans l'année qui suit la récolte.
À table, le gros plant est le compagnon traditionnel des huîtres, des moules, des palourdes et des fruits de mer, mais aussi des fritures de poissons et de la galette. Servez-le bien frais, autour de 7 à 8 °C.
C'est l'un des vins les moins chers de France, et un classique des bars à huîtres de la côte atlantique. Pour un style voisin un peu plus rond, le Muscadet et le Muscadet Sèvre et Maine sont produits sur la même zone. Hors de la Loire, le Picpoul de Pinet, l'aligoté de Bourgogne et l'Apremont offrent la même vivacité.
Profil décrivant le style typique de l'appellation ; il varie selon le producteur et le millésime. Prix indicatif d'une bouteille courante.