Tout savoir sur Aloxe-Corton
Aloxe-Corton est un village de la Côte de Beaune, situé au pied de la célèbre colline de Corton, que l'on reconnaît de loin à son bois sommital. La colline abrite deux grands crus : Corton, l'unique grand cru rouge de la Côte de Beaune, et Corton-Charlemagne, grand cru blanc. L'appellation communale Aloxe-Corton couvre, elle, les vignes situées sur les pentes et en contrebas.
Le village a gardé son nom en mémoire de Charlemagne, qui aurait possédé des vignes sur la colline. Le vignoble déborde aussi sur la commune voisine de Ladoix-Serrigny. L'appellation compte plusieurs premiers crus, comme les Valozières, les Maréchaudes ou les Fournières.
Aloxe-Corton produit presque exclusivement des rouges de pinot noir. Les sols argilo-calcaires, riches en fer et en marnes, donnent des vins plus charpentés et plus tanniques que dans le reste de la Côte de Beaune, avec un caractère proche de celui des vins de la Côte de Nuits.
Dans le verre, l'Aloxe-Corton offre une robe rubis profonde. Le nez associe fruits noirs (cassis, mûre), cerise, épices et, avec l'âge, des notes de sous-bois, de cuir et de gibier. La bouche est structurée, puissante, avec des tanins fermes qui demandent quelques années pour s'assouplir. Il se garde huit à quinze ans.
À table, il accompagne les viandes rouges, le gibier, le civet, le bœuf en sauce et les fromages affinés de caractère. Servez-le autour de 16 °C, en le carafant s'il est jeune.
Aloxe-Corton est une bonne porte d'entrée vers les vins de la colline de Corton, à un prix plus abordable que le grand cru. Ses voisins sont Corton, Ladoix et Savigny-lès-Beaune. Hors de Bourgogne, le Saint-Julien et la Côte-Rôtie offrent des rouges de garde à la fois structurés et élégants.
Profil décrivant le style typique de l'appellation ; il varie selon le producteur et le millésime. Prix indicatif d'une bouteille courante.