Tout savoir sur Blaye Côtes de Bordeaux
Blaye est une petite ville de la rive droite de la Gironde, face au Médoc, dominée par une citadelle construite par Vauban et inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco. Autour d'elle s'étend un vaste vignoble de coteaux qui regardent l'estuaire, produit sous les appellations Blaye et Blaye Côtes de Bordeaux.
Depuis 2009, Blaye fait partie de la famille des Côtes de Bordeaux, qui regroupe plusieurs vignobles de coteaux de la rive droite : Blaye, Cadillac, Castillon, Francs et Sainte-Foy. Ce regroupement a permis de mieux faire connaître ces terroirs, longtemps restés dans l'ombre des grands noms bordelais.
Les rouges, très majoritaires, assemblent surtout le merlot, qui trouve ici des sols argilo-calcaires et argileux idéaux, avec du cabernet sauvignon, du cabernet franc et parfois du malbec. Le relief, plus marqué qu'en Médoc, offre de belles expositions. L'appellation produit aussi des blancs secs à base de sauvignon, de sémillon et de muscadelle.
Dans le verre, le rouge offre une robe rubis profonde, un nez de fruits rouges et noirs (cerise, prune), parfois d'épices douces et de vanille. La bouche est souple, ronde, gourmande, avec des tanins fondus. La plupart des vins se boivent entre deux et six ans.
À table, il accompagne les viandes rouges, l'agneau, le magret, les volailles rôties, la charcuterie et les fromages à pâte pressée. Servez-le autour de 16 °C.
Blaye est l'une des meilleures affaires de Bordeaux : on y trouve des vins généreux et bien faits à des prix souvent plus bas que sur la rive gauche. Pour un style proche, les Côtes de Bourg sont juste à côté, et Castillon offre une version plus structurée. Hors de Bordeaux, l'Anjou rouge et le Saumur-Champigny proposent des rouges plus frais à base de cabernet franc.
Profil décrivant le style typique de l'appellation ; il varie selon le producteur et le millésime. Prix indicatif d'une bouteille courante.