Tout savoir sur Alsace Gewurztraminer
Le gewurztraminer est l'un des cépages emblématiques de l'Alsace, cette région viticole de l'est de la France qui s'étend au pied des Vosges, le long de la Route des vins. Comme les autres vins d'Alsace, il est désigné par son cépage et mis en bouteille dans une flûte élancée.
Son nom vient de l'allemand : « gewürz » signifie épice, et « traminer » désigne une famille de cépages issue, selon la tradition, du village de Tramin, dans le Tyrol italien. C'est un raisin à peau rose, très parfumé, qui donne pourtant un vin blanc. Il est l'un des cépages les plus aromatiques au monde, et on le reconnaît souvent dès la première gorgée.
Le gewurztraminer peut être produit en sec, demi-sec ou moelleux, et dans les meilleures années, en vendanges tardives ou en sélection de grains nobles, des vins liquoreux issus de raisins surmûris ou touchés par la pourriture noble. Il est présent dans plusieurs grands crus alsaciens.
Le style du gewurztraminer est exubérant. La robe est jaune doré, parfois intense. Le nez est explosif : rose, litchi, mangue, fruit de la passion, épices douces (gingembre, cannelle, poivre blanc), et parfois des notes de miel. La bouche est ample, onctueuse, souvent ronde, avec une acidité plus basse que celle du riesling et, fréquemment, une légère sucrosité. Les vins secs se boivent dans les trois à cinq ans ; les vendanges tardives peuvent vieillir beaucoup plus longtemps.
À table, le gewurztraminer est réputé pour accompagner les plats épicés et parfumés : cuisine asiatique, indienne, thaïe, curry, plats au gingembre, foie gras, fromages puissants comme le munster, et desserts aux fruits exotiques. Servez-le autour de 10 à 12 °C.
C'est le vin idéal pour ceux qui aiment les blancs très aromatiques. Pour un style voisin, voyez le Condrieu, le Torrontés argentin ou le pinot gris d'Alsace.
Profil décrivant le style typique de l'appellation ; il varie selon le producteur et le millésime. Prix indicatif d'une bouteille courante.