Tout savoir sur Condrieu
Condrieu est une petite appellation de la vallée du Rhône septentrionale, sur la rive droite du fleuve, juste au sud de Côte-Rôtie. Elle s'étend sur quelques communes, sur des coteaux escarpés de granite, aménagés en terrasses soutenues par des murets de pierre sèche.
L'appellation est entièrement consacrée au viognier, un cépage blanc très aromatique. Condrieu en est le berceau historique, et le cépage a bien failli disparaître : au milieu du XXe siècle, il ne restait que quelques hectares de vignes dans la région. Il a été sauvé par une poignée de vignerons, et a depuis connu un grand succès, au point d'être planté dans le monde entier.
Au cœur de l'appellation se trouve une enclave d'à peine quelques hectares, Château-Grillet, qui possède sa propre appellation et produit l'un des vins blancs les plus rares de France.
Le travail de la vigne se fait en grande partie à la main, sur des pentes vertigineuses. Les rendements sont faibles, ce qui explique le prix élevé des vins.
Le style de Condrieu est opulent et parfumé. La robe est jaune doré. Le nez est exubérant : abricot, pêche, poire mûre, fleurs blanches, violette, chèvrefeuille, épices douces, parfois miel. La bouche est ample, onctueuse, riche, avec une acidité modérée et une longue finale florale. Contrairement à beaucoup de grands blancs, Condrieu se boit plutôt jeune, dans les trois à cinq ans, pour profiter de son parfum éclatant.
L'appellation produit aussi, plus rarement, des vins moelleux ou liquoreux.
À table, Condrieu accompagne les poissons nobles en sauce, les crustacés, les noix de Saint-Jacques, la volaille à la crème, la cuisine asiatique, le foie gras et les fromages de chèvre, comme la rigotte de Condrieu. Servez-le autour de 12 °C, pas trop froid pour préserver ses arômes.
Pour un style voisin, voyez le Gewurztraminer ou le pinot gris d'Alsace, et le Saint-Joseph blanc.
Profil décrivant le style typique de l'appellation ; il varie selon le producteur et le millésime. Prix indicatif d'une bouteille courante.