Tout savoir sur Montagne-Saint-Émilion
Montagne-Saint-Émilion est la plus étendue des appellations dites « satellites » de Saint-Émilion, situées au nord de la petite rivière Barbanne. Ces communes ont le droit d'accoler le nom prestigieux de Saint-Émilion au leur, tout en restant des appellations distinctes, généralement beaucoup moins chères.
Le paysage est vallonné, avec des coteaux argilo-calcaires qui ressemblent beaucoup à ceux de Saint-Émilion, quelques plateaux calcaires et des zones plus sableuses ou graveleuses. Le nom « Montagne » est ambitieux pour quelques collines, mais il rappelle que le relief y est plus marqué qu'ailleurs sur la rive droite.
Comme chez son illustre voisin, le merlot domine nettement l'encépagement, accompagné de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon. Les vignerons sont nombreux, souvent installés sur des propriétés familiales, et la coopération joue aussi un rôle important.
Dans le verre, un Montagne-Saint-Émilion offre une robe rubis à grenat, des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de prune, parfois de réglisse, et de légères notes boisées quand le vin a été élevé en fût. La bouche est ronde et souple, avec des tanins fondus et une bonne fraîcheur sur les terroirs calcaires. La plupart se boivent entre trois et huit ans ; les meilleures cuvées gagnent à attendre davantage.
C'est un vin de table polyvalent, qui accompagne aussi bien un poulet rôti qu'une entrecôte, une épaule d'agneau, un plat de pâtes aux champignons ou des fromages doux. Servez-le autour de 16 °C ; une courte aération suffit en général.
Pour qui aime le style de Saint-Émilion mais cherche un vin de tous les jours, Montagne est souvent la meilleure porte d'entrée. On y trouve régulièrement des vins qui rivalisent avec des Saint-Émilion grand cru plus chers, signés par des vignerons ambitieux.
Profil décrivant le style typique de l'appellation ; il varie selon le producteur et le millésime. Prix indicatif d'une bouteille courante.