Tout savoir sur Muscat de Samos
Le Muscat de Samos est un vin doux produit sur l'île de Samos, dans la mer Égée, au large des côtes turques. C'est l'un des vins grecs les plus connus à l'étranger, et l'un des plus anciens vins doux réputés de Méditerranée. Le vignoble s'étage sur des terrasses de montagne, parfois jusqu'à plusieurs centaines de mètres d'altitude.
Il est issu exclusivement du muscat à petits grains blancs, la même variété que celle des muscats de Frontignan et de Beaumes-de-Venise. La quasi-totalité de la production est assurée par l'union des coopératives de l'île, qui en a fait une référence internationale.
Le Muscat de Samos existe en plusieurs styles. Le vin doux, le plus courant, est obtenu par mutage, comme les vins doux naturels français : l'ajout d'alcool pendant la fermentation conserve le sucre du raisin. D'autres versions, plus rares, sont obtenues à partir de raisins séchés au soleil, ce qui donne des vins encore plus concentrés.
Dans le verre, le Muscat de Samos offre une robe dorée et brillante. Le nez associe raisin frais, fleurs blanches, abricot, pêche, miel et agrumes. La bouche est douce, ronde, aromatique, avec une fraîcheur qui équilibre le sucre. Il se boit généralement jeune, pour profiter de son fruit, mais les versions élevées gagnent en complexité.
À table, il accompagne les desserts aux fruits, les pâtisseries au miel et aux amandes comme le baklava, les fromages à pâte persillée, le melon et certains plats sucrés-salés. Servez-le bien frais, autour de 8 °C.
C'est un muscat doux très abordable. Si vous l'aimez, les muscats français sont ses cousins directs : le Muscat de Frontignan et le Muscat de Beaumes-de-Venise, issus du même cépage, offrent un style très proche.