Tout savoir sur Saint-Amour
Saint-Amour est le cru le plus septentrional du Beaujolais, situé à la frontière avec le Mâconnais, en Saône-et-Loire. C'est d'ailleurs le seul cru du Beaujolais entièrement situé dans ce département. Son nom, très évocateur, en a fait un vin traditionnellement associé à la Saint-Valentin, où il connaît chaque année un pic de ventes.
La tradition rapporte que le nom viendrait d'un soldat romain, Amator, qui se serait converti au christianisme et aurait fondé un monastère dans la région. Le village a ensuite pris le nom de Saint-Amour.
Le vignoble est l'un des plus petits parmi les dix crus. Il repose sur une grande diversité de sols : granite, schistes, argiles et calcaires, ce qui reflète sa position à la charnière entre le Beaujolais granitique et le Mâconnais calcaire. Le gamay est le seul cépage autorisé pour les rouges.
Le style de Saint-Amour est souple et fruité, avec une certaine élégance. Dans le verre, on trouve une robe rubis brillant. Le nez associe fruits rouges (cerise, framboise, groseille), pêche, parfois des notes florales et épicées. La bouche est ronde, soyeuse, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. Les cuvées issues des parcelles de granite ou de schiste peuvent avoir plus de structure. La plupart des Saint-Amour se boivent dans les deux à quatre ans.
À table, Saint-Amour accompagne la charcuterie, les volailles, le porc, le veau, les plats de bistrot, la cuisine lyonnaise, les quenelles, les poissons en sauce au vin rouge et les fromages doux. Servez-le légèrement frais, autour de 13 à 14 °C.
C'est un vin agréable et facile, parfait pour une première découverte des crus du Beaujolais. Pour un style voisin, voyez Juliénas et Chiroubles ; pour un fruit plus floral, Fleurie.
Profil décrivant le style typique de l'appellation ; il varie selon le producteur et le millésime. Prix indicatif d'une bouteille courante.