Tout savoir sur Campo de Borja Garnacha
Campo de Borja est une région viticole d'Aragon, dans le nord-est de l'Espagne, située au pied du Moncayo, la plus haute montagne du système ibérique, entre Saragosse et la Navarre. Elle se présente elle-même comme « l'empire de la garnacha », et c'est l'une des régions les plus associées à ce cépage.
La garnacha est le nom espagnol du grenache, un cépage qui serait originaire de cette partie de l'Espagne, avant de se répandre dans tout le bassin méditerranéen, notamment dans la vallée du Rhône, où il est le cépage principal du Châteauneuf-du-Pape. Campo de Borja possède encore de nombreuses vieilles vignes de garnacha, parfois centenaires, conduites en gobelet.
Le climat est continental, avec des étés chauds et secs, des hivers froids, et un vent froid et sec venu du nord-ouest, appelé « cierzo », qui assainit les vignes. Les vignes poussent à des altitudes variées, des plaines jusqu'à plus de 600 mètres sur les pentes du Moncayo, sur des sols pauvres, souvent caillouteux, argileux et calcaires.
La région a longtemps produit des vins en vrac, mais elle s'est fait connaître depuis les années 1990 et 2000 grâce à sa garnacha de vieilles vignes, souvent proposée à des prix très accessibles. Une grande partie de la production est assurée par des caves coopératives modernes.
Dans le verre, une Garnacha de Campo de Borja offre une robe rubis à violacée. Le nez associe fruits rouges très mûrs (fraise, framboise, cerise), confiture, épices douces, réglisse, poivre, parfois des notes de garrigue. La bouche est ronde, généreuse, chaleureuse, avec des tanins souples et une impression de douceur due à la maturité du fruit. Les vins simples se boivent dans les deux ou trois ans ; les cuvées de vieilles vignes peuvent vieillir davantage.
À table, elle accompagne les grillades, l'agneau, la charcuterie, les tapas, les plats épicés, les pizzas et les fromages. Servez-la autour de 15 à 16 °C.
Pour l'amateur de vins français, elle rappelle un Côtes du Rhône Villages ou un Rasteau, à petit prix.